El concurso de pinchos San Juanín pone el toque sabroso a las fiestas

Aempryc y Ayuntamiento celebran este concurso con la participación de ocho establecimientos
Los pinchos estarán elaborados con ingredientes como el lechazo y el queso

Redacción

San Juan tiene un lado sabroso. Es el del Concurso de Pinchos San Juanín que organiza la Asociación de Empresarios y el Ayuntamiento de Medina de Rioseco y que se desarrollará durante los días 23, 24 y 25 de junio y los dos fines de semana posteriores (1, 2, 8 y 9 de julio). En esta ocasión son ocho establecimientos los que se presentan a concurso, donde tendrán que ofrecer una creación que conjugue ingredientes típicos como el lechazo y el queso castellano.

El precio de la tapa más una consumición (vino o caña) será de 2,50 euros. Los establecimientos que lo deseen podrán, después de fallado el concurso, mantener los pinchos los fines de semana (de viernes a domingo) durante el periodo estival. Para aportar creatividad al concurso se animará a los establecimientos, además de ser creativos en la elaboración del Pincho, a que también lo sean en la denominación del mismo, así podrán escoger nombres comunes o propios relacionados con la localidad, con su historia, con sus Fiestas de San Juan……

Se establecerán dos jurados diferenciados –un jurado oficial- compuesto por representantes del sector de la restauración, La cocinera Alma Vítores, con dilatada experiencia en sector y en la cocina creativa y miembros  de la comunicación y del sector empresarial turístico  y -un jurado popular- que realizará su votación a través de la portal del medio de comunicación La Voz de Rioseco (un voto por IP); a partir del día 23 de junio.

Se establecen dos premios: El  premio del jurado oficial dotado por Aempryc será de 300 euros y el del jurado popular dotado por  el Ayuntamiento de Medina de Rioseco, dotado  con  400 euros.

Los pinchos son los siguientes: La Fragua de Vulcano: ‘Pinchurrin’, Pincho de lechazo con pimientos y pan de la tierra; Bar Montecarlo: ‘Capricho de Queso’, Tosta de queso curado, lechuga, miel y café molido; Restaurante Pasos: ‘Lingote terracampino’, Manilla de lechazo deshuesada, con queso en aceite Valdecuevas y salsa de pimientos del Fresno. Cafetería Castilviejo: ‘Chipschazo’, Mouse de patatas Chips, con lascas de queso y croissant relleno de lechazo confitado. Restaurante Santamaría: ‘Bocata de Lechazo’, con crema de queso de oveja y caviar de jengibre; Restaurante la Rúa, Croquetas de Lechazo; Bar España: ‘El Beso de España’, Fritura de queso con uvas y confitura de frutos rojos. Cervecería The Irish River, ‘Tosta de rulo de cabra agridulce’.

 

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