Dos panaderías riosecanas en la Feria del Pan de Mayorga

Las panaderías riosecanos de La Flor de Castilla y Elías Marcos participarán este fin de semana (del 1 al 3 de abril) en la segunda edición de la Feria del Pan que organiza Diputación de Valladolid en el Museo del Pan de la localidad de Mayorga. En Sabor a Pan, como así se denomina el encuentro, participarán además otras once panaderías de la zona: M. Martínez Sánchez, de Melgar de Arriba; Lola Blanco y Quiñones, de Mayorga; Emilio Gallardo y Panadería Miga, de Villaba de los Alcores; Julia de San Pedro de Latarce; Rosario de Tordehumos; Fernando de Villabrágima; Javier Marcos de Urueña y Nuestra Señora del Rosario y Delamo; de La Unión de Campos.

El objetivo es poner en valor y promocionar este producto tan importante en la comarca. Francisco Fuentes, de Diputación de Valladolid, responsable de la Feria, espera superar las más de 2.000 visitas registradas en la primera edición de Sabor a pan. “Este evento ha sido diseñado para todas las edades, por eso organizamos talleres para los más pequeños y degustación de los distintos productos de la feria acompañado de los vinos de la propia localidad de Mayorga”, informó Francisco Fuentes a este diario.

El viernes está previsto que la feria se habrá a las 18 horas y se produzca la primera de la degustaciones. Por su parte, el sábado se ha programado un taller infantil para los más pequeños y una nueva degustación de los productos de las diferentes panaderías participantes. Por la tarde, el taller será de repostería. Ya el domingo, último día, de la muestra se repetirán las mismas actividades. Asimismo, los visitantes que se acerquen hasta la Feria podrán adquirir, además, vinos de las diferentes Denominaciones de Origen de la provincia, embutidos y, por supuesto, pan y repostería. Por último, la Diputación ha programado una excursión desde Valladolid, que incluye viaje, comida, visita a la Feria, al museo del Queso en Villalón de Campos y a la Fábrica de Harinas San Antonio en Medina de Rioseco.

La Feria Sabor a Pan irá acompañada del Cuarto Congreso Gastronómico provincial, que se celebrará en la propia localidad mayorgana el día 4 de abril, y en la que participará el presidente de la Diputación provincial, Ramiro Ruiz Medrano. José Carlos Capel ofrecerá la ponencia inaugural bajo el título de La producción del pan artesanal en España. Más tarde Xevi Ramon (del Triticun-cabrera del Mar en Barcelona) protagonizará la ponencia taller El pan al servicio del chef. Asimismo, se presentará las primeras sopas congeladas de Pan de Valladolid, para su comercialización, a cargo de Miguel Ángel Santos, director de la marca de garantía Pan de Valladolid, mientras que Dos ponencias-taller: repostería artesana. Pastelería de autor (por Ignacio González de la Pastelería La Ontana) y La innovación ante la crisis (Centro Tecnológico de Cereales y la Asociación Provincial de empresarios de Confitería de Valladolid) cerrarán el programa.